Är plastmatbehållare säkra för att frysa måltider?

Med populariteten för förberedda måltider och förberedelser i hemmet, plastmatbehållare har blivit det föredragna verktyget för fryst lagring på grund av deras lätthet och hållbarhet. De senaste forskningsdata från U.S. Food and Drug Administration (FDA) visar emellertid att cirka 42% av konsumenterna har en kognitiv blind plats om säkerheten för plastbehållare i miljöer med låg temperatur.

1. Fryssäkerhetströskel för plastmatbehållare
Inte alla plastbehållare markerade "frysbara" uppfyller säkerhetsstandarder. University of California Food Packaging Laboratory påpekade att kvalificerade containrar i frysskvalitet måste uppfylla två kärnindikatorer:
Materialstabilitet: polypropen (PP, återvinningsmärke nr 5), högdensitetspolyeten (HDPE, nr 2) och lågdensitetspolyeten (LDPE, nr 4) kan fortfarande upprätthålla molekylär strukturell integritet vid -20 ° C;
Anti-brittle sprickprestanda: Behållare testade av ASTM D1790 Standard kan tåla mer än 100 frys-töcykler utan att bryta.
FDA-toxikolog Dr. Emily Hartman betonade: "Frysprocessen kommer att intensifiera migrationen av plastkomponenter. Ftalater och bisfenolanaloger (BPS/BPAF) i underordnade behållare kan förorena mat och långvarigt intag är associerat med endokrina störningar."

Ii. Fyra stora vetenskapliga inköpskriterier
Identifiera triangelmärket: Välj bara produkter med en "snöflinga" -symbol eller "fryssäker" tydligt markerad på botten;
Undvik riskmaterial: Polyvinylklorid (PVC, nr 3) och polystyren (PS, nr 6) är benägna att frisätta styrenmonomerer vid låga temperaturer;
Strukturell designverifiering: PP -materialbehållare med silikontätningsringar föredras, och deras vattenånga transmissionshastighet (WVTR) bör vara mindre än 5 g/m² · dag;
Se upp för återvunna produkter: Japans byrå för konsumentfrågor hittade 2023 att 31% av återvunna plastbehållare överskred mjukgörarstandarden efter frysning.
3. Professionell rådgivning om att förlänga livslängden
National Sanitation Foundation (NSF) i USA föreslår en tre-nivå skyddsstrategi:
Förbehandling: Nya behållare måste blötläggas och desinficeras med vit vinägerlösning (1: 3 -förhållande) före första användningen;
Laddningsspecifikationer: 15% utrymme är reserverat för buffert termisk expansion och sammandragning, och flytande mat måste kylas till under 40 ° C före frysning;
Underhållsregler: Om repor inträffar, kassera dem omedelbart och ultraviolett desinfektion bör inte överstiga två gånger om året.